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日均摄入不少于12种食物!营养专家给出指导建议

每日平均摄入不低于12种食物!营养专家给出指导和建议 资料来源:山西出版社 根据《山西省居民慢性病和营养状况报告(2020)》,我省居民膳食能量供应充足,营养状…

每日平均摄入不低于12种食物!营养专家给出指导和建议

资料来源:山西出版社

根据《山西省居民慢性病和营养状况报告(2020)》,我省居民膳食能量供应充足,营养状况总体良好,但各种食物摄入仍存在不平衡。9月1日,在省政府新闻办公室召开的新闻发布会上,山西医科大学公共卫生学院副院长、教授(营养专家)邱建议,每天至少食用12种,每周至少食用25种。

根据“报告”,我省饮食中的主要问题是:蔬菜和水果摄入不足,肉类摄入过多,盐和食用油的摄入量远远超过推荐量。

在蔬菜摄入量方面,邱介绍说,蔬菜大致分为根茎类(如土豆、莲藕等蔬菜)。),多叶蔬菜(如卷心菜、油菜籽等。),花椰菜(如花椰菜、西兰花等。),水果(如西红柿、茄子、葫芦等。)、细菌和藻类(如蘑菇、海藻等)。),每天应尽可能多地选择不同种类的蔬菜。

就水果摄入量而言,公众在选择水果时应注意搭配。水果分为核果(如苹果和梨)、核果(如桃子和杏子)、浆果(如葡萄和柿子)和柑橘类水果(如葡萄柚和橙子)。控制体重的人可以在饭前吃水果。邱强调,蔬菜和水果的营养价值各有优势,不能相互替代。

在控制食盐摄入量方面,邱建议公众在限制食盐摄入量的基础上,限制酱油、味精、熟肉制品等高钠食品的摄入量。

至于限制食用油的摄入量,公众可以使用限油锅。“作为参考,一个三口之家(都是成年人)应该吃一桶5升的食用油2个月,一个两口之家应该吃3个月。”邱对说道。

文字整理|耿

编辑|萝莉

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