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触目惊心!每年损失掉一个四川省的粮食产量

原始标题:令人震惊!四川省每年损失一粮食产量… 来源:查看智囊团 最近,食物垃圾已经成为公众关注的焦点。 与我们公司通常的“舌尖上的浪费”空相比,中国粮食从生产…

原始标题:令人震惊!四川省每年损失一粮食产量…

来源:查看智囊团

最近,食物垃圾已经成为公众关注的焦点。

与我们公司通常的“舌尖上的浪费”空相比,中国粮食从生产到加工环节的损失鲜为人知,但同样令人震惊。

根据国家粮食和物资储备局的数据,中国每年的粮食产量损失达700亿金。2019年四川省粮食产量为699亿斤。

记者|周楠、王建、宋晓东、董军

这篇文章是从微信公众账号“新华视点”(身份证号:XHSXHSD)上综合转载的,原标题是“粒子回归仓库?困难!”“8%的粮食在这一环节中流失”,“存在着广泛的巨大浪费!让我们看看你是否火上浇油。

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收获的损失是显著的

在记者最近的调查中,农民、农业干部和农业专家普遍反映,粮食收获损失非常突出,更不用说还仓了,有些机器的损失率甚至高达10%。

收割机经过的田地里谷物的损失令人心碎

酷暑过后,收割机轰鸣,拖拉机在洞庭湖平原上来来往往,农民们争先恐后地收割早稻。

湖南省岳阳县水稻种植专业合作社董事长俞看着眼前忙碌的农事场面,却感到有些心痛——收割机经过的田地里,常常留下许多穗米,到处都是散落的稻谷。他拿起满满一穗的大米,叹了口气:“机械化的确提高了谷物收获的效率,但操作不够精细,造成大量粮食损失。”

记者在湖南、黑龙江、河南等产粮大省采访时,粮食种植户普遍反映,粮食收获过程中的损失问题仍然相当突出。

首先,收获期间的机械接触会造成一些损失。收割机拨禾轮的滚动容易造成稻穗末端的稻谷脱落,损失率在3%至5%之间湖南省的一位大粮食种植者向铁青告诉记者。

其次,脱粒不完全也会造成损失。记者采访了黑龙江省的许多大豆收获点,看到了一些留在地里的大豆。他在地上抓了一把豆荚,里面混有10多颗大豆,这表明脱粒是不完全的。黑龙江省饶河县小南河村村民毛志江说,过去人工收割损失较小,但现在收割进度快,损失大大增加。

机器收割玉米的损失也很明显。刘,黑龙江省兰溪县的一个粮食种植大户,种植了5000多亩玉米。他说玉米粒又干又脆,收割玉米芯时很容易掉玉米粒。如果玉米掉下来,一些玉米棒子会掉下来,损失会进一步增加。

中国农业机械制造商协会会长陈至认为,目前我国农业收割机存在作物损失和损坏两大共性技术问题,一些玉米收割机的总损失率和总损坏率高达10%。中国农业大学乌拉尔学院的学者在调查中发现,水稻和小麦在收获过程中的损失率分别为3.83%和4.12%。

\”实际运行中的损失率比理论上的高.\”中国农业大学农民问题研究所所长朱祁镇认为,损失率在理论上是根据最佳收割条件计算的,但在现实中很难完全达到最佳收割条件,如谷物过熟容易脱落,雨天谷物粘连影响脱粒。

此外,成本因素造成的损失也不容忽视。湖南省沅江市的一位大粮食种植者周波(音译)说:“几乎成熟的水稻在大风中容易倒伏,收割者很难收割。人工收割的成本很高,而且经常会放弃。损失率有时高达20%。”

7月16日,湖南省岳阳市一处大面积倒伏的稻田。新华社记者周楠 摄

此外,由不规则字段引起的机器收集问题也导致了大量浪费。马文田是河南省濮阳县的一名农民,住在黄河滩区,地块不规则,边角狭窄,机器无法采集。他说:“当你有空的时候,你可以用镰刀收集它。如果你太忙,你不会在乎。”

收割机的精度操作水平不高

周波等大型粮食种植者反映,在粮食收获损失的主要原因中,收获机械的精细化作业水平较低更为突出。

陈至认为,目前许多收割机难以高效率、高质量地处理作物。例如,玉米粒、心轴、秸秆和叶子不能分别精确地剥离;水稻收割机在清洗过程中,长期以来存在着严重的粘连和堵塞问题,种子不能及时分离;小麦收割机割台与穗头高速碰撞,造成严重的谷物损失。

陈至告诉记者,摘穗和脱粒过程中的高速碰撞会造成严重的谷物破损。谷物一旦破碎,特别是出现裂纹,对后期储存有很大影响。只要储存环境中的水分含量稍高,就容易发霉,不能再作为口粮使用。

他说:“收割机的损耗率是有国家标准的,但是由于碰撞造成的谷物破损,特别是裂纹,是很难测量的,长期以来也没有相关的国家标准。”

许多粮食和农业专家报告说,国内收割机不够精细的问题更加突出。黑龙江省鹤岗市盛强农机专业合作社负责人夏兆友表示,作为农机装备中重要的传动和变速系统齿轮,一些国产产品磨齿精度相对较低,啮合紧密性较差,导致换挡、换挡和转向实际操作中出现卡涩和操作延误等问题,影响操作质量和操作安全。

陈至认为,国外矿车的设计和制造有着坚实的理论基础和大量的现场试验,有些机械性能相对较好。然而,还应该注意的是,国外收割机大多面临密集的领域,工作环境相对简单,可变因素少,运行相对稳定。

他说:“中国的粮食品种、农艺和气候多种多样,形成了自然和多变的农业条件,使收割机难以标准化和普遍应用。以玉米为例,我国种植行距为30-65厘米,导致机械化采摘和漏采率高。在一些农业发达国家,玉米的种植行距是统一的,一种机器可以在任何地方对玉米进行作业。损失率很低。”

加强农业机械科研,加快高标准农田建设

“中国农业应加快转型升级,提高收割机性能,建设高标准农田,优化农业机械操作人员素质,研发抗倒伏粮食品种等。,而且还有很大的发展空间空”朱祁镇告诉记者。

在河南省邓州市小杨营镇安众村,农机手操作大型收割机收获小麦。新华社记者冯大鹏 摄

——积极整合科研力量,加强粮食收获基础科技研究。陈至建议加快建设一批技术研发集成平台,充分利用农业机械与农艺融合的原理,设计制造适应农艺特点的收割机,提高机械结构和工况参数与作物力学的匹配性。

——要突破一批关键技术,交叉集成人工智能技术。陈至建议,有必要了解作物在不同机械作用下的粘附和断裂规律,准确构建作物与机械之间的相互作用模型,开发能够表征上述模型的新算法和传感器,并形成各种工况下的控制技术,以减少损失,提高作物收获效率。

——进一步加快高标准农田建设。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为,为了降低土地破碎化程度,种植规模越大,田地就越系统化,这更有利于联合收割机的操作和减少损失。

——加强专业技能培训,提高农业机械服务水平。李国祥建议定期对农业机械操作人员进行培训,提高他们的节粮意识,同时完善农机社会化服务合同的内容,将损耗率纳入服务条款。

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农民储粮损失比例达到8%

农民在储粮方面遭受了严重损失:据粮食部门统计,由于仓储设施差、干燥能力不足和缺乏技术指导造成的粮食损失约为8%。

据记者调查,在粮食收获后,一些农民经常把粮食存放在自己的庭院和农田里三四个月,等到价格合适再出售。这种储存方式容易导致霉变、腐烂和鼠害,造成大量损失。

农民的“土粮”容易发霉和腐烂,一些合作粮仓散热不好,“烧粮”

在夏收季节,周口市丹城的一些农民报告说,房子潮湿,堆在房子里的小麦发霉了,至少有10%的小麦不能吃。记者在河南省周口市商水县S217省道附近的一个私人粮食收购点看到,农民购买的小麦直接堆放在院子里,只是简单地用防水布覆盖。

在中国东北,粮食收获后,许多农民还在自己的院子里堆东西,俗称“躺在地上”。农民们说,如果天气在寒冷和温暖之间变化,谷物将经常发霉和腐烂,老鼠的损害也令人痛心。

黑龙江省青冈县的一位大粮食种植者黄国玉种植了200多英亩土地,每年回收的玉米都堆放在他自己的院子里。他说,许多农民采用“躺在地上”来储存粮食。一些农民不能放弃自己的家园,所以他们在地里找了一块地作为临时储存地,然后在价格合适的时候卖给食品经纪人。一般来说,它们必须储存三四个月。

“损失真的不小。一英亩土地需要1500英镑,而我们手中的存储损失将近100英镑。”黄国玉说,玉米像这样储存了很多年,但没有好办法。每年都会发生食物霉变,有些食物会被老鼠吃掉。

记者走访了湖南省岳阳县的一些小型粮食加工企业和粮食种植合作社。他们的粮仓一般都很差,仓库里的散热不好,加速了大米的老化,降低了大米的产量。同时,仓封性能不好,杀虫效果有限,导致害虫和粮食损失。

岳阳县水稻种植专业合作社董事长俞表示,该合作社的仓库一般没有空调整。大米干燥后,热量不能及时散失,堆在中间的大米容易“烧尽”,有些米粒呈黄色的大米只能用作饲料。“在前一年,我们的合作社没有注意到这一点。超过200万公斤的大米似乎被“烧掉”。最初每公斤1.2元,后来每公斤不到1元。”

记者从国家粮食局了解到,尽管通过实施“粮食安全工程”等措施,粮食储存环节的损失已经明显减少,但任忠县粮食交付后的损失仍有很长的路要走。目前,我国粮食在储存、运输和加工过程中的年损失约为700亿金,农民粮食储存损失率约为8%。

现有效果好的储粮设备一般容量小,价格高,很少有人关心,如烘干机

在中国东北,一些农民把玉米储存在“玉米房”里。杨成发是黑龙江省宾县长安镇的一个大粮食种植户,他有两栋“玉米建筑”,一大一小。大的有40米长,1.5米宽,2米高,周围有铁丝网。杨成发说,这种储粮方法具有良好的通风和透光性能,可以实现自然风干,减少损失。

据当地农业干部介绍,利用“玉米大厦”储存粮食,可使损失减少5%左右,损失减少3%。根据平均每户每年收获40000公斤玉米的情况,采用科学的储粮技术,每户每年可减少粮食损失1200公斤。按每斤0.7元的中粮计算,农民收入增加了约840元。

为什么许多农民用“躺在地上”来储存粮食,而不是这个科学粮仓?

黑龙江省木兰县的一个大粮食种植户李斌种植了400多亩玉米,每年都要在村头的一块土地上储存几个月,等着春节过后出售。他说,种植几十亩有“玉米建筑”的土地是可以的,但是大的粮食种植者有大的种植面积,需要多个“玉米建筑”来储存,投入成本太高。

为了减少农民在储粮过程中的损失,几年前,国家粮食局启动了科学的粮仓储粮工程。黑龙江中梁仓储技术工程有限公司负责人刘芳久表示,科学仓储粮仓在当地推广时,发现由于其容量小、性能单一,无法满足大型粮食种植户的需求,推广效果不理想。

刘芳九说,在黑龙江省,大部分都是12立方米和22立方米的粮仓。中国东北有大面积的耕地。随着土地流转,规模经营越来越多。大型谷物种植者的种植面积从数百英亩到数千英亩乃至数万英亩不等。对科学粮仓的需求很大。例如,一个12立方米的粮仓的市场价格约为2000元,但即使10英亩的玉米也不能填满,而且成本太高。

除农民外,一些中小粮食收购企业和粮食经纪人的储粮设施较差,造成了严重的粮食损失。

河南兴业粮食贸易有限公司负责人张兴业表示,粮食经纪人的从业门槛相对较低,没有良好的仓储条件。建立一个特殊的仓库已经是一个“高分配”,很少有人花钱买烘干机。遇雨等天气,小麦的霉变率迅速增加。

张兴业表示,从成本核算的角度来看,无论是中小粮食收购企业还是中间商,通常都不愿意花大价钱购买干燥机械。例如,根据现行的补贴政策,购买塔式低温循环干燥机的成本超过10万元,但损失1000公斤小麦的成本只有1000元左右。

降低农民科学储粮成本,尽快研发高效储粮设备和技术 

在我国耕地有限的情况下,改善储粮条件,减少农民、中小企业、粮食经纪人等储粮环节的损失,对于节约粮食资源、增加农民收入、保障国家粮食安全具有重要意义。专家和基层干部建议加强基础设施建设,促进农民科学储粮。

湖南省岳阳县农业和农村事务局副局长许建议,各地科技和粮食部门要加强宣传和技术指导,提高农民安全储粮意识,引导农民安全储粮,教给农民科学、先进、合理的家庭储粮技术。

一些基层干部建议,要继续加强科学粮仓的推广,中央和省级政府要提供更多的配套资金,最大限度地降低农民的购买成本,并通过粮食部门的定向监管,确保“专仓专用”。

刘芳九建议,应根据不同地区、不同类型粮食的具体情况,尽快开发简单、安全、满足农民需求的储粮技术和粮仓,粮仓规模应以当地农户平均粮食产量为基础,避免粮仓规模不适用。

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过度精整造成的损失

两种米有不同的价值:一种是粗加工,颜色暗淡;另一个是精细加工,白色和明亮。你喜欢哪一个?

据记者调查,这种精细加工的食品受到许多消费者的欢迎。然而,在看似“白而细”的谷物背后,却存在着因过度谷物加工而造成的损失问题。根据原农业部2014年发布的关于加强粮食加工减值的通知,中国每年因过度加工损失粮食150多亿斤。

一些100公斤的大米只能生产30公斤以上的大米,一些成品面粉的产量只有20%

哈尔滨李爽精米有限公司大米加工车间,机器轰鸣,清筛、碾米机和抛光机在工作。进入车间后,经过三抛三选、除杂、磨粉等28道工序,将带壳米加工成色泽鲜艳的精米。

公司副总经理卞表示,从大米到大米,28道工序包括3道抛光工序,每道抛光工序都会增加一次损耗,导致大米产量下降一两个百分点。

近日,记者走访了多家粮食加工企业,发现粮食整饰是行业中的普遍现象。一些粮食加工企业在加工精度上还“比较”,精度越来越高,稻谷产量和面粉产量越来越低,这已经成为粮食“表外浪费”的一部分。

据业内人士介绍,一般来说,100公斤大米去壳后会变成80公斤左右的可食用糙米,10公斤左右的糙米磨成白米后会损失掉,4公斤左右的糙米经过两次打磨和筛选后会损失掉,所以原来可食用的大米会损失掉14公斤左右。

湖南省岳阳市的一名农业干部告诉记者,有些企业每100公斤大米只能生产30公斤精米,其余大部分是碎米,只能用作饲料。

面粉工业也有过度精加工的问题。进入超市的粮油商品区,有各种类型的面粉,如麦芯粉、特制粉、浓粉等。通过比较,可以发现加工精度高,面粉更洁白光滑,价格也高。

据业内人士透露,一般来说,小麦的出粉率约为80%,但近年来,市场上精粉的比例不断增加,出粉率约为70%的面粉越来越多,甚至有“30面粉”和“20面粉”之分。

“销售阶段”越好,价格越高将有助于过度加工

国家对粮食加工有明确的标准。国家市场监督管理局和国家标准委员会于2019年5月实施的《大米》国家标准(GB/T1354-2018)将大米的加工精度分为“细磨”和“适当研磨”。细磨是指后沟基本无皮或无皮,米胚和谷皮被清理干净,占80%-90%,或皮留量低于2.0%;适宜的碾磨条件是后垄有皮,75%-85%的粒面皮保持在1/5以下,其中粳稻和优质粳稻中有胚的米粒在20%以下,或皮留度为2.0%-7.0%。

据业内人士称,该标准只是一个推荐标准。由于市场上精米的价格普遍高于普通大米,一些企业刻意提高粮食加工的精度,并宣传其高于国家标准作为吸引消费者的卖点。

这个问题也存在于面粉行业。由于小麦加工业长期以来加工成本高、收入低,成品面粉口感好、色泽好、销售价格高,企业更愿意通过整理提高销售价格,增加利润。

湖南省益阳市食品工业协会会长蔡大明说,近年来,深加工越来越激烈。除了一些消费者的误解,一些加工企业不得不火上浇油。为了追求更高的利润,企业通过过度加工使粮食卖得更好,价格定得更高。

“好看”并不意味着“好的食物”应该适度加工以减少损失

中国社会科学院农村发展研究所所长魏表示,粮食深加工对于延伸农业产业链、增加农产品附加值、推动我国粮食产业发展具有积极意义。然而,超过一定标准的过度加工会增加谷物的损失,谷物加工得越细越好。

黑龙江孙膑宏远农业发展集团总经理孙斌表示,许多消费者可能不知道,离小麦或大米皮越近,营养就越丰富。

\”为了满足一些客户的需求,我们对其进行了3次打磨.\”卞夏静说,经过三遍精米之后,所有的胚胎都脱落了,所有的皮肤都脱落了,剩下的营养物质如蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维很少。

记者发现,随着社会的发展,消费者的观念和需求更加多样化。郑州市民刘说,他过去很注意吃面粉和米饭,但是现在大家都知道吃面粉和米饭对健康不好。米饭越亮,面条越白,他就越害怕去买。然而,超市里出售的大部分食品都是这种食品,可供选择的并不多。我希望除了精品主食之外,还有更多符合现代健康理念的粗粮产品。

有专家表示,食品加工企业应该把企业发展的重点和利润的增长点放在产品创新上,以满足人们的消费需求。河南科技学院教授茹振刚等专家建议,消费者越来越重视食品的健康和营养,加工企业可以把重点放在丰富产品种类、改善营养和保证质量上。

摘要:针对部分企业因过度加工造成粮食损失的问题,卞、蔡大明建议企业应遵循加工标准,合理确定加工精度,严格限制过度加工,提高粮食加工转化利用率,减少损失。

主编:吴

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